「Your mother」에게 배우는 겨울 손수 미소(니시나카수・회원제 가게에서)

체험 소개

가르쳐 주시는 분은 「Your mother」 가쓰이 히로미님입니다. 미소 창고에서 부탁을 받아 누룩 조미료 강좌나 스태프분들을 위해 「고객님에게 이해하기 쉽게 전하기」강좌를 담당하고 있는 분입니다. 히로미님이 가장 먹어 주길 원하는 것은 손수 만든 미소입니다. 시판 제품과는 맛이 완전히 다르다고 합니다. 가지고 돌아간 미소에는 각각 집의 균이 들어 있고, 숙성되는 동안에 맛있는 미소로 자라납니다. 담그는 미소는 아와세・쌀・보리에서 선택할 수 있습니다(1인 1kg). 누룩과 콩을 섞고, 공기를 빼면서 동그랗게 뭉쳐서 용기에 담습니다. 담근 후에는 히로미님의 주먹밥과 미소국으로 한숨 쉬면서 쉽니다. 겨울은 예로부터 「한겨울 담금」이라고 불리는 미소 만드는 철입니다. 추운 동안에는 발효가 천천히 진행되고, 곰팡이와 잡균도 증식하기 어려워집니다. 겨울에 담근 미소는 3~5개월 정도면 먹을 때가 됩니다. 미소는 국물 음식뿐만 아니라 여러 요리에 사용할 수 있습니다. 상온에서 보관할 수 있고, 물에 녹여도, 그대로 먹어도 되므로 비상식이 될 수도 있습니다. 회장은 니시나카수의 회원제 가게 「레스토랑 쓰키미치」입니다. 체험 후에는 그대로 가게에서 식사도 가능합니다(선택사항). 기모노 입히는 전문가 이와오카 아스카님에 의한 기모노 입히기도 선택할 수 있습니다. 당일 히로미님은 영어로도 설명해 주십니다. 영어 만드는 방법 용지도 드립니다.

하이라이트

전체 일정

집합 장소

포함 사항

Optional add-ons

You can add these during booking, on the date-selection step.

참고사항

※20세 이상만 참가하실 수 있습니다.

※미소의 종류(아와세・쌀・보리)는 예약할 때 선택해 주세요. 재료는 체험일 1주일 전에 주문합니다.

※먹을 때가 되는 것은 겨울에 담근 것으로 3~5개월 후, 여름에 담근 것으로 약 3개월 후입니다. 보관 방법은 당일 알려드립니다.

※미소는 용기에 담아 드립니다. 비행기에서는 기내에 가져갈 수 있는 액체 제한에 걸릴 수 있기 때문에, 짐을 실을 수 있는 짐에 넣는 것을 권장합니다. 자국에 가져갈 수 있는지 어떤지는 출발 전에 확인해 주세요.

※강사는 영어로도 설명해 줍니다. 때때로 번역 앱도 사용합니다.

※예약은 체험일 7일 전까지 부탁합니다(재료를 주문하기 때문에).

※예약 확정 후의 취소・환금은 받을 수 없습니다.

제공 언어

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