味噌づくり体験をします
Sobald Ihre Buchung bestätigt ist, können Sie Ihrem Gastgeber direkt über Ihr Gästeportal schreiben. Ihr Gastgeber antwortet über das Gastgeber-Portal.
Ihre Lehrerin ist „Your mother“, Hiromi Katsui. Sie wurde von einer Miso-Brauerei gebeten, Kurse über Koji-Würzsaucen zu halten und das Personal zu schulen, wie man Kunden die Produkte verständlich erklärt. Hiromi möchte, dass Sie vor allem selbstgemachtes Miso probieren. Der Geschmack unterscheidet sich völlig von gekauftem Miso. Das Miso, das Sie mit nach Hause nehmen, enthält die Mikroorganismen aus Ihrem eigenen Zuhause und entwickelt sich während der Lagerung zu köstlichem Miso. Das Miso, das Sie zubereiten, können Sie aus drei Sorten wählen: Awase, Reis oder Gerste (pro Person 1 kg). Sie vermischen Koji und Sojabohnen, formen sie unter Ausschluss von Luft zu Kugeln und füllen sie in einen Behälter. Nach der Zubereitung ruhen Sie sich mit Hiromis Reisbällchen und Misosüßsuppe aus. Der Winter ist seit alters her die Jahreszeit für die sogenannte „Kanshibikomi" (Miso-Herstellung während der kalten Jahreszeit). Während der kalten Tage verläuft die Gärung langsamer und die Bildung von Schimmel und Bakterien wird minimiert. Miso, das im Winter zubereitet wird, ist in 3-5 Monaten genussreif. Miso wird nicht nur in Suppengerichten verwendet, sondern kann in vielen anderen Gerichten eingesetzt werden. Es kann bei Raumtemperatur gelagert werden und kann sowohl in Wasser aufgelöst als auch pur gegessen werden, daher ist es auch als Notfallnahrung geeignet. Der Veranstaltungsort ist das Mitgliedslokal „Restaurant Tsukimichi" in Nishi Nakasu. Nach dem Erlebnis können Sie optional auch im Restaurant essen. Auf Wunsch bietet die Kostümbildnerin Asuka Iwaoka auch traditionelle Kimono-Ankleidung an. Hiromi wird sich am Tag auch auf Englisch mit Ihnen unterhalten. Sie erhalten auch eine schriftliche Anleitung zum Miso-Machen auf Englisch.
Erfahren Sie mehr über Koji, Sojabohnen, Salz und warum der Winter die beste Zeit zum Miso-Machen ist.
Vermischen Sie die gewählte Sorte Koji und Sojabohnen, formen Sie sie unter Ausschluss von Luft zu Kugeln und füllen Sie sie in einen Behälter.
Nach der Zubereitung ruhen Sie sich mit Hiromis Reisbällchen und Misosüßsuppe aus.
Nehmen Sie das selbstgemachte Miso (1 kg) in seinem Behälter mit nach Hause.
Treffpunkt
6. Stock, Ascott Terrace, 3-26 Nishi Nakasu, Chuo Ward, Fukuoka, Fukuoka Prefecture
In Google Maps öffnen →Anfahrt
Die Anfahrtsdetails werden vor dem Erlebnis von Ihrem Gastgeber bestätigt.
3 Gehminuten vom U-Bahn-Bahnhof Nakasu Kawabata entfernt. Das Gebäude hat ein Yakiniku-Restaurant im Erdgeschoss. Der Eingang befindet sich auf der 6. Etage, direkt vor Ihnen, wenn Sie aus dem Aufzug aussteigen.
着付け師の岩岡明日香さんが、着物を選ぶところから着付けまでお手伝いします。体験の前に、約1時間お時間をいただきます。
体験のあと、そのまま会員制のお店でお食事をお楽しみいただけます。お料理はアラカルトでご注文いただき、当日お店でお支払いください。最初の1杯はサービスです。
You can add these during booking, on the date-selection step.
※ Teilnehmer müssen mindestens 20 Jahre alt sein.
※ Bitte wählen Sie die Miso-Sorte (Awase, Reis oder Gerste) bei der Buchung. Die Materialien werden eine Woche vor dem Erlebnis bestellt.
※ Reifung: Miso, das im Winter zubereitet wird, ist in 3-5 Monaten genussreif; Miso, das im Sommer zubereitet wird, ist in etwa 3 Monaten genussreif. Lagerungshinweise erhalten Sie vor Ort.
※ Das Miso wird in einem Behälter übergeben. Beachten Sie, dass Flüssigkeiten bei Flugzeugen der Handgepäckregelung unterliegen, die Aufgabe im Koffer wird empfohlen. Überprüfen Sie vor Ihrer Abreise, ob Sie das Miso in Ihr Land mitnehmen dürfen.
※ Die Kursleiterin spricht auch Englisch und nutzt gelegentlich Übersetzungs-Apps.
※ Bitte buchen Sie bis spätestens 7 Tage vor dem Erlebnis (für die Materialbestellung).
※ Stornierungen und Rückerstattungen nach Bestätigung der Buchung werden nicht akzeptiert.
„Entdecken Sie es als Erster.“
Dieses Erlebnis ist neu auf NOREN. Seien Sie unter den ersten Gästen.
Tsukimichi
